Neues Schwarz Dortmund

Offenes cupping 01/2017 bei Neues Schwarz in Dortmund

Dortmund – Hier wird nicht nur Bier getrunken! Seit gefühlt einer Ewigkeit plane ich, einmal zum offenen cupping zu Benedikt Heitmann in sein Neues Schwarz zu fahren. Es ist keine Weltreise, aber bislang hat es schlichtweg nur nie geklappt. Anfang 2017 hat mich mein Kalender endlich mal fahren lassen. Bis dahin war ich nur einmal kurz dort und habe mein third wave wichtel Geschenk gekauft – … Offenes cupping 01/2017 bei Neues Schwarz in Dortmund weiterlesen

Kaffeemeisterschaft SCAE

Die Deutsche Kaffeemeisterschaft 2016

Die Deutsche Kaffeemeisterschaft 2016 in München Fast zwei Wochen ist sie nun her, die Kaffeemeisterschaft bei der die besten Kaffeemacher des Landes gekürt wurden. Ich war von Mittwoch bis Sonntag in München mit dabei, und habe das Ganze in Bildern festgehalten. Erwartungen übertroffen! Vom ersten bis zum letzten Moment habe ich mich in der Deutschen Kaffeeszene mehr als wohl gefühlt. Anfangs hatte ich Bedenken, was jemand der … Die Deutsche Kaffeemeisterschaft 2016 weiterlesen

Die Deutsche Baristameisterin 2016: Chloe Nattrass

Wir haben eine neue Deutsche Baristameisterin! Die neue Deutsche Barista-Meisterin heisst Chloe Nattrass und kommt aus Berlin. Ursprünglich kommt die Barista von den Father Carpenter Coffee brewers aus Sydney, und ist über einen Umweg in Berlin gelandet. Ich habe sie direkt nach dem Sieg in München getroffen und mit ein paar Fragen gelöchert.   Chloe, du bist nun amtierende Deutsche AeroPress- und Baristameisterin! Wie fühlst du dich damit? Surreal, … Die Deutsche Baristameisterin 2016: Chloe Nattrass weiterlesen

Der Dallmayr Barista Jam 2016

Summerjam, Jamsession, Def Jam, JamFM, und nun auch noch ein Barista Jam. So was „hippes“, und dann noch im traditionellen Hause Dallmayr? Im Rahmen der Kaffeemeisterschaften hat die Dallmayr Academy in diesem Jahr zum zweiten Barista Jam eingeladen. Vom Röster über Barista bis zu Maschinenherstellern trafen sich hier allerlei Kaffeebegeisterte um einen netten Abend zu verbringen. Die Stimmung auf dem Event war einfach super! Ich habe ein paar … Der Dallmayr Barista Jam 2016 weiterlesen

thirdwave wichteln

#thirdwavewichteln

Wichteln – Fast jeder hat es schon einmal gemacht. Secret Santa, Julklapp, Engerl und Bengerl … In der Schule, im Büro, im Kegelclub oder einfach so unter Freunden. Wenn es kein Schrottwichteln ist, dann macht der Inhalt sogar Sinn 🙂 Aber was bitte ist third wave wichteln? Durch einen Zufall bin ich im Oktober 2015 auf die Website www.thirdwavewichteln.com gestoßen. Hier wird Kaffee als Wichtelpäckchen … #thirdwavewichteln weiterlesen

S1 100% Robusta Sonsana

In der Mühle: S1 Robusta, SONSANA Regensburg

100% Robusta – Das Gegenteil von 100% Arabica? Ich behaupte dass Robusta und Arabica dann das Gegenteil voneinander sind, wenn Rotwein und Weisswein es auch sind! Aber soweit ich das beurteilen kann ist dem nicht so. Wie im Artikel über Arabica und Robusta beschrieben ist die Robustapflanze schlichtweg eine andere Sorte der Kaffeepflanze. Für mehr Leistung und mentalen Fokus. Bis zu 200% mehr Koffeein Damit wirbt der … In der Mühle: S1 Robusta, SONSANA Regensburg weiterlesen

SOY ibrik cezve header

Handgemachte Cezve / Ibrik aus der Türkei

In einem der letzten Artikel habe ich über die Zubereitung von Kaffee aus dem Ibrik / Cezve geschrieben. Mein Werkzeug bestand dabei tatsächlich aus dem klassischen – ich nenne es „Touristen-Ibrik“. Relativ dünnes Blech, mit was auch immer im Inneren beschichtet. Hat relativ gut geklappt, aber ich denke das geht auch besser! Handgemachte Cezve / Ibrik aus der Türkei weiterlesen