Kategorie: Kaffee-Zubereitung

chemex zubereitung
Filterkaffee, Kaffee-Equipment, Kaffee-Zubereitung, Kaffeewissen

Filterkaffee mit der Chemex Kanne zubereiten

Was du benötigst Faktoren Kaffee Chemex Kanne Filter Waage Mühle Kessel / Wasserkocher Kaffeemenge: 38 g Mahlgrad: mittel bis leicht grob Wassermenge: 600 ml Temperatur: 96 °C Brühdauer: 4 – 5 min Was ist die Chemex Kanne? Die Chemex Kanne ist ein Tool um Filterkaffee zu brühen. Sie hat grob gesagt die Form einer Sanduhr und besteht aus Glas. Wahlweise mit einer kleinen Holzmanschette oder einem … Filterkaffee mit der Chemex Kanne zubereiten weiterlesen

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Espresso zubereiten
Espresso, Kaffee-Zubereitung, Kaffeewissen

Espresso zubereiten mit der Siebträgermaschine

Espresso zubereiten – Quick Start Guide In diesem ersten Teil meiner Espresso-Serie gehe ich auf die Basics ein. Eine Art Quick-Start-Guide, damit ihr möglichst schnell und ohne all zu viel Wissenschaft einen trinkbaren Espresso aus Eurer neuen Siebträgermaschine holen könnt. Für alle die dann tiefer in die Materie vordringen wollen, und für die später Begriffe wie TDS, Dose/Yield ratio oder channeling Alltag sein werden, wird … Espresso zubereiten mit der Siebträgermaschine weiterlesen

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cezve, ibrik, mokkakocher
Filterkaffee, Kaffee-Equipment, Kaffee-Zubereitung, Kaffeewissen

Türkischen Kaffee im Ibrik kochen!

Cezve, Ibrik, Mokkakocher? — aktualisiert am 17. Dezember 2018 — Die Begriffe Cezve, Ibrik und Mokkakocher* meinen alle das gleiche: Das von innen verzinnte oder versilberte Kupferkännchen mit langem Griff. In der südosteuropäischen und arabischen Welt wird so mit der ältesten Brühmethod Kaffee gekocht. Immer noch ganz traditionell in Handarbeit fertig SOY in Istanbul sehr hochwertige Ibrik, die ich in diesem Artikel vorgestellt habe. Deshalb … Türkischen Kaffee im Ibrik kochen! weiterlesen

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Chemex Cup 2018 Berlin
coffee trips, Filterkaffee, Kaffee-Events, Kaffee-Zubereitung

So habe ich den dritten Platz beim Chemex Cup 2018 in Berlin gemacht!

[unbezahlte Werbung da Markennennungen vorhanden.] Der zweite internationale Chemex Cup 2018 in Berlin Auch wenn es nur ein kleiner Wettbewerb war, der 2. internationale Chemex Cup 2018 im Rahmen des Berlin Coffee Festivals war meine erste richtige Competition. Eine unfassbare Barista Performance 🙂 habe ich ja im vergangenen Jahr auf dem Coffeefestival Rhein Main hingelegt, dieses Mal sollte die Kategorie Filterkaffee sein. Der Kaffee Als Wettbewerbskaffee … So habe ich den dritten Platz beim Chemex Cup 2018 in Berlin gemacht! weiterlesen

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Espresso zubereiten
Espresso, Kaffee-Zubereitung, Kaffeewissen

Erste Hilfe, wenn der Espresso zu sauer schmeckt

Du hast alles so gemacht wie du es überall gelesen hast? Aber dennoch schmeckt dein Espresso sauer, zu wässrig oder flach? Fehlersuche bei saurem Espresso Oftmals ist in der folgenden Liste schon die Lösung zum Problem zu finden. Geh einfach mal Punkt für Punkt durch, und schau ob du was optimieren kannst. Grundsätzliche Tipps zur Espressozubereitung erhältst du im Artikel über Espresso aus der Siebträgermaschine … Erste Hilfe, wenn der Espresso zu sauer schmeckt weiterlesen

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Espresso zubereiten
Espresso, Kaffee-Zubereitung, Kaffeewissen

Erste Hilfe, wenn der Espresso zu bitter schmeckt

Du hast alles so gemacht wie du es überall gelesen hast, auch in meinem Artikel über die Espresso Zubereitung? Aber dennoch schmeckt dein Espresso bitter oder zu intensiv? Fehlersuche bei zu bitterem Espresso Oftmals ist in der folgenden Liste schon die Lösung zum Problem zu finden. Geh einfach mal Punkt für Punkt durch, und schau ob du was optimieren kannst. Grundsätzliche Tipps zur Espressozubereitung erhältst … Erste Hilfe, wenn der Espresso zu bitter schmeckt weiterlesen

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Filterkaffee mit der Moccamaster
Filterkaffee, Kaffee-Equipment, Kaffee-Zubereitung, Kaffeeküche

Filterkaffee mit der Moccamaster – So geht’s!

Die Filterkaffeemaschine ist tot – Es lebe die Filterkaffeemaschine! Wir schreiben das Jahr 2018. Es existiert eine Bewegung, die sich hochwertigem Kaffee verschrieben hat. Die ganze Kaffeewelt ist in den Händen von TDS Messgeräten, Brew Ratios, v60s, Geishas, und Sukkulenten auf Designmöbeln in skandinavisch aussehenden Studentenbuden. Die ganze Kaffeewelt? Nein! In ganz vielen kleinen Ecken gibt es sie in jedem Haushalt: Die Filterkaffeemaschine. Auch wenn … Filterkaffee mit der Moccamaster – So geht’s! weiterlesen

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