„Specialty Coffee“ – Kann ich das einfach so sagen?

Wann ist es Specialty Coffee? In diesem Artikel möchte ich euch erklären, wieso es mehr braucht als ein stlyo-hipster Interieur und eine helle Röstung, um sich Specialty Coffee auf die Fahne zu schreiben. Fangen wir also ganz vorne an: Die Qualität der Bohnen. Den Begriff Specialty Coffee findet man an immer mehr Ecken. Cafés, Röster, Shops, alle preisen den Kaffee mit dem recht jungen Attribut (zumindest … „Specialty Coffee“ – Kann ich das einfach so sagen? weiterlesen

La Punta Espresso

La Punta – Der Championskaffee

Chloe’s Championshipcoffee! La Punta. Kurz nach dem Jahreswechsel brachte die Post mir einen dicken Umschlag aus Berlin. Absender: Chloe Nattrass. Darin waren zwei Packungen Bohnen: Einmal der Finca Rabenales Espresso von Fjord-Coffee, und eine Packung des Championship-Kaffees: La Punta. Ein sugar sweet processed Espresso aus Costa Rica! Der Champions-Kaffee: La Punta Die Sugar-Sweet-Aufbereitung meint in diesem Fall eine Aufbereitung ohne Sauerstoff: Die gepflückten Kirschen kommen für … La Punta – Der Championskaffee weiterlesen

arabica robusta handmühle

Arabica – ein Qualitätsmerkmal?

100% Arabica. Edel unter dem Produktnamen, klingt es nach einem hochwertigen Produkt. Wird das Ganze noch von den Wörtern „Hochlandkaffee“ oder „ausgewogenes Aroma“  ergänzt, dann ist die Packung fast schon gekauft. So oder ähnlich geht es wohl der Mehrheit derer, die durch den Kaffee-Gang im Supermarkt schlendern. Ein Kaffee muss es sein. Ein guter. Man ist somit dank der Kaffeeindustrie unbewusst auf der Suche nach … Arabica – ein Qualitätsmerkmal? weiterlesen